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山里山外
更新时间:2024-01-09 作者:胡玲来源:广东文坛
打开门,就是绵延的大山,一座连着一座。
生在山里,长在山里,死在山里,这是山里人的一辈子。山里穷,吃着粗糙难咽的玉米饭,穿着打补丁的衣裳,住着低矮老旧的黄泥房。
小时候,麦香望着一望无际的大山,问爹,山外什么样?
爹说,没见过,听人说,山外的楼房比这里的山还要高,山外的的灯光可以把夜晚照得像白天一样亮,山外的人天天有白米饭吃。
麦香问, 到山外远吗?
爹说,很远,很远。
麦香无数次想象山外的样子,无限憧憬。她真希望自己变成一只小鸟,飞到山外去。
1997年7月1日,麦香刚满18岁,在邻居柱子家看电视。柱子长年在山外做厨师,见多识广,家里有村里唯一一台彩电。电视正在播放香港回归的盛事。这是麦香第一次看到香港。
柱子说,广东就挨着香港,那里是改革开放的最前沿,繁华得很!
麦香脸上生起向往和痴迷,坚定地说,我要去广东!
第二天,麦香背着简单的行李,揣着家里仅有的500块钱,走了一天一夜山路,来到县城,转了三次车,终于坐上了开往广东的绿皮火车。火车上,她一直望着窗外,那是她从未见过的风景。
坐了两天两夜的火车,抵达了广东丽城。丽城比她想象得还有繁华,车流和人流川流不息,到处是如火如荼的繁忙景象。
麦香像刘姥姥进了大观园,绕着丽城的大街小巷,这里看看,那里瞧瞧,满是新鲜与好奇。每路过一间小店,她都走进去问招不招工。麦香没有文凭、没有工作经验,没有一家店肯收留她。
一个多月下来,麦香身上的钱用光了。
那晚,麦香流落到菜市场一间干货店前,睡在了门口。第二天,干货店老板娘看到了麦香,见她可怜,给了她两个包子吃。
老板娘收留了麦香,让她在店里做帮工,虽然工资不高,但包吃包住。麦香总算有了个栖身之所。
麦香很珍惜这来之不易的第一份工作,她机灵,干活利索、嘴巴甜,很招客人喜欢,老板娘也喜欢她,还给她涨了工资。老板娘常说:这是个好时代,只要肯努力、肯吃苦、肯动脑筋,做什么事都不会差。她把这句话记在了心上。
那几年,麦香学会了粤语,还学会了如何与各种客人交道,甚至,还将菜市场所有的进货渠道和流程了解得一清二楚。
5年后的一天,一个女人来到干货店,问麦香:小妹,店里有没有四川腊货卖?麦香说,没有,这里只有广式腊味。麦女人一脸失望地说,在菜市场转了一大圈,都没有四川腊味卖,我们这些外乡人,想在这边吃点家乡口味都难。
那几天,女人的话时不时在麦香心里响起。麦香想,周边很多外来工,尤其是四川、湖南、江西、贵州等地居多,他们的饮食习惯相近,嗜好辛辣味重的口味,并不习惯广东清淡的口味。
麦香常在周围的饭店、餐馆转悠,经过一段时间的“明查暗访”,她发现,周边饭店大多出品粤菜,仅有的几家川菜或湘菜饭店,也是广东人开的,不仅味道不地道,价格也贵。
麦香突然萌生了开饭馆的念头,主打川、湘菜,专门服务周边的外来工。
说干就干,麦香从干货店辞了职。她身上的钱不够,打电话向爹求助。爹把家里养的猪卖了,钱全部寄给她,还是不够。
麦香打电话给柱子,在她的软磨硬泡、再三游说下,柱子答应过来做厨师,还愿意拿出一万块钱入股。
在菜市场边租了个小店面,经过简单装修,麦香饭馆开张了。
开张一周,一个客人也没有。麦香急了,花50块钱印了几百张饭馆的宣传小卡片,到处派发。还请了一些外来工来店里免费试吃。
一周后,终于有个摩的司机走进饭馆,点了个青椒炒肉丝。这是饭馆的首位客人,麦香格外珍惜,跑到后厨一个劲提醒柱子:菜要新鲜,量要足,味要大。
菜上桌,摩的司机尝了几口,点头赞许。
一天,饭馆已经打烊,一个客人突然打电话来说想吃麻婆豆腐,麦香没回绝,把熟睡的柱子叫起来炒菜,她踩着自行车飞快送到客人家门口,菜还冒着热气。
渐渐地,饭馆生意好起来,来吃饭的客人越来越多。
丽城也飞速发展着,每天都有新事物、新辉煌诞生,日新月异。
麦香时不时打电话给爹,叫爹来城里住,爹不愿意,说山里条件好了,路通了、自来水通了、电话也通了。麦香觉得这是爹的借口和托词。
2007年,香港回归20周年的那年,麦香的饭店比从前扩大五六倍,员工人数达到30人。
饭店食材需求量巨增,麦香没忘记山里的乡亲。她打电话给爹,叫他定期收购乡亲们的腊味、土豆、红薯,通过物流运到麦香的饭店里来。
麦香的生意越做越大,今年,在丽城开了第三家分店。
年初,麦香回了趟山里。坐了三个多小时的高铁,就到了县城。国家给山里修建的盘山公路平整宽敞,县城有公汽直通山里,只要半小时。
山里被打造成了乡村旅游度假胜地,游人如织,红红火火。农庄、农副土特产超市随处可见。乡亲们全住了阔气的二层的小洋楼,各种现代化电器一应俱全。很多村民还开上了私家车。
傍晚,麦香和爹在阳台上品茶聊天。山里灯火通明,乐声悠扬,村广场上,乡亲们载歌载舞,笑语不绝。
麦香出神地眺望着山里的夜色,说,我的饭店准备开第四家分店。
在哪开?
山里。
爹一笑,说,你这飞出去的小鸟,愿意飞回来?
山里、山外的距离越来越近,我啊,想飞到哪就飞到哪......