在“广东重点作家作品系列研讨会”葛亮长篇小说《燕食记》研讨会上的致辞

（2023年2月25日）

广东省作家协会党组书记、专职副主席 张培忠

大家上午好！

今天，“广东重点作家作品系列研讨会”葛亮长篇小说《燕食记》研讨会在中国现代文学馆举行。在此，我谨代表广东省作家协会对出席研讨会的各位领导、各位专家表示热烈的欢迎！对多年来一直关心支持湾区作家、广东作家创作的各位专家和社会各界表示衷心的感谢！

葛亮长篇小说《燕食记》先后入选中国作家协会“新时代文学攀登计划”、广东省作家协会“2021年度重点作品创作扶持”项目，是继长篇小说《朱雀》《北鸢》之后，书写中国近现代历史主题“中国三部曲”长篇小说系列的收官之作，是粤港澳大湾区文学界推动人文湾区建设的重要成果。葛亮以大湾区作家的特殊身份和独特视角，立足粤港澳大湾区，择取最能代表中国变革和中国精神的湾区题材进行文学创作，充分展示了湾区作家、广东作家讲好中国故事、书写人民史诗的情怀和初心。

这是百年中国文学的重要收获。穗港百年风云，湾区绽放活力。《燕食记》将笔触聚焦大湾区的前世今生，描摹中国百年社会变迁、世态人情的绚丽画卷，书写风云变幻的湾区故事。作品浓墨重彩讲述叶凤池、荣贻生、陈五举、露露等为代表的四代厨人的命运遭际，生动刻画了革命志士、商贾政客、钟鼎之族、行会巨头、市井小民等大小人物近百人，刻画人物，性格迥异，栩栩如生；描摹事象，由此及彼，穷根究底。比如，太史一家从广州到罗岗吃头茬“雾水荔枝”，从荔枝的种类、特性、吃法作了详尽的考证和精细的辨析，由繁盛的食材钩连了食源开发、食具制作、食品烹制，折射出山川草木与人情物理，堪称岭南风物的“百科全书”、人间世态的“清明上河图”，拓展了文学创作的题材领域，丰富了中国文学的煌煌宝库，超越了单一的文学价值，具备了充沛的哲学价值、科学价值、社会价值和文献价值。

这是传统世情小说的当代探索。“以饮食写世情”是中国文学的悠久传统。《红楼梦》就用了将近三分之一的篇幅描述众多人物的饮食生活，林林总总，至繁至细。据统计，在全120回的小说中描写食品多达186种。令人击节赞叹的是，这些饮食文化描写不仅妙笔生花展现珍馐美味，也成为推动文本叙事、人物塑造的重要法宝。《燕食记》深得《红楼梦》之精妙，继承发扬民族民间文学艺术传统，重视挖掘民族化的艺术内容和形式，从粤港吃茶点的习俗生发开来，并选取粤港美食作为故事和人物的落脚点，气魄雄阔，笔触细腻，以丰富的学识和扎实的艺术功底把理性思辨和传奇故事结合得恰到好处。上阕写师傅，主要背景在广州，下阕写徒弟，主要背景在香港，借饮食的跌宕故事把优秀传统文化中具有当代价值、世界意义的文化精髓提炼出来、展示出来。作品借主人公之一五举之口，揭示了“在传统中做文章”的创作真谛，生动诠释了“粤菜师傅”的传奇故事、曲折人生、家国情怀，并将广东、广西、香港、福建、上海联结起来，既打通了整个岭南的空间壁垒，又以饮食的传承、流变、革新彰显近代百年岭南历史风云，读来既荡气回肠、惊心动魄，又一咏三叹、意韵悠远。作品在虚构的框架下写实，在真实的基础上传奇，在平静的叙述中涌动着生活的激流，在充满张力的描写中完成了对新人形象的塑造。比如，韩世江在中秋月饼里藏着用小楷写的激烈的抗日标语，寥寥数笔，厨子韩世江的形象就变得高大丰满起来；河川守智因吃了含有极其微量的天山岩盐的月饼而中毒身亡，河川的骄狂愚蠢与阿响的足智多谋形象便跃然纸上。

这是湾区文学融合的开卷之作。作家葛亮具有多重身份，既是新香港人，在香港读书、工作，又是土生土长的大陆人，是广州市引进的人才和广州市作家协会副主席。北京、上海、粤港澳大湾区是国内着力打造的人才高地，粤港澳地域毗邻联通，文化同根同源。无论是从珠玑巷散向珠三角、港澳地区的广府人, 从闽南迁移至沿海一带的潮汕人,还是从中原至赣闽粤交界处的客家人,都在地理的迁徙和文化的融合中,造就了粤港澳文化的开放性、包容性和创新性。葛亮在大湾区人才机制的助力下，发挥自身优势，以渊博的知识、开阔的视野、深厚的涵养观照岭南，以粤语作为创作技巧的一部分，增强地域特色、塑造人物性格，以厚重之作回馈大湾区的精神滋养。美国作家海明威曾经以《流动的盛宴》一书记录巴黎，从而使该书成为巴黎广为传诵的“文化名片”。《燕食记》从历史沧桑之处落笔，揭示百年岭南社会变迁的精神秘史和民族复兴的心灵密码，这是作家葛亮的非凡创造，是一席中华民族传统文化的盛宴。习近平总书记强调：“中国故事的魅力植根于独特的中国文化，中国文化的独特性，是中国故事走向世界的名片。”历史上，从来没有哪一个时代给文学提供了如此宏阔、如此深刻的人生实践和生命体验。广东既是展示我国改革开放成就的重要窗口，也是国际社会观察我国改革开放的重要窗口，在地理上是“交汇处”、在文化上是“交融处”、在意识形态领域上是“交锋处”，是中国故事的精彩缩影，是文学创作的一方沃土。《燕食记》以长篇小说的形式为传统文化资源的创造性转化、创新性发展提供了崭新范例。期待经过岁月的洗礼，《燕食记》能成为穗港的文化名片、湾区的文化名片、中国的文化名片。

最后，祝《燕食记》研讨会圆满成功！