云屏，两当县一个偏远乡镇。据《县志》记载，曾设“黑水县”，但也有诗赞曰：“黑水城，四道门，通巴蜀，襟秦陇”。从字面理解：就是以“云”为屏障的意思了！如今，这里红了，不仅有着国家4A级景区以及“长寿乡”之称，而且地方特色小吃网红“沙琪玛”也从云屏这座大山里破茧成蝶，变成了城里人餐桌上的一道美食。

云屏，在我印象中始终就是山清水秀、阡陌交错和鸡犬相闻的一个世外桃源。美得安静，美得大方，美得得体，是一种以绿为底色勾勒出来了的庄重美。一直以来，关于云屏的文字铺天盖地，我思绪万千仍无从下笔，生怕表达不出对这块土地的热爱和依恋。自从邂逅了网红“沙琪玛”的主人庞香后，似乎改变了我最初的印记。原来云屏的美，真正地美到了内涵，货真价实，让人心悦诚服。

“竹林小院”农家乐的主人，是云屏地方特色小吃网红“沙琪玛”的代言人，也是脱贫攻坚中的致富带头人，是我们这次采访的一个点。可惜，天公不作美，一场说来就来的倾盆大雨迎接了我们这群特殊的客人。车上的雨刮器还来不及刮掉玻璃上飞溅四射的水花时，公路边三三两两朴素的农舍已被一帘帘雨雾抛在了车后，硬生生地切换了画面，模糊了我们的视野。

天越来越暗，雨越下越大，远处的山峦已分不清你我，坚挺饱满的双乳峰早已淹没在了事先酝酿的烟雨里，整个世界好像被这一场突如其来的暴雨主宰，除了“哗哗”的雨声外一切似乎按下了暂停键，烟灰色暂时成了此刻的主色调。当我们狼狈不堪趟着雨水走进“竹林小院”农家乐时，方才发现一群外地客人正在热心地为我们免费拍视频。

后来在采访中才得知，这是一桌兰州来的客人，因为“竹林小院”农家乐让他们住得舒服，吃得实惠，已经是第三次来这里了，今天准备返程。原来，制作“沙琪玛”的主人是一位30出头的农家女，一位开朗、憨厚的好母亲，一位叫庞香的孝顺女。庞香给我的最初印象就是能说会干，随着采访的深入，话题的转变，我俩很快便没有了初见时的戒备和拘束。话匣子打开了，庞香制作的“沙琪玛”为啥能红？原来和她的经商理念分不开，和她的热情诚信分不开，更和她的为人之道分不开。

云屏，作为国家4A级景区自开放以来，沿路的农家乐遍地开花，每家农家乐都有自己的特色、招牌以及固定的客源。庞香的“竹林小院”看上去的确普通，普通到埋没在了其他装修风格华丽的农家乐中。可庞香制作的“沙琪玛”火了，随之“竹林小院”也跟着火了，游客宁愿多走一段路，都要来“竹林小院”吃饭，吃个实在，吃个放心，更是吃个心情。

据庞香介绍，自己做的“沙琪玛”原来不叫这个名，叫“云屏蜜酥”。是将土蜂蜜、核桃、花生和炸好的面节放在锅里，快速翻炒后盛到一个长方形的厨具里，用棒槌不断将这些食材砸结实后而成，是云屏自古以来的地方小吃，每家农家乐都有，只要是云屏人都会做。一次偶然的机会她在做蜜酥时，把白糖换成了土蜂蜜。客人品尝后说有蜂蜜的味道，口感好，非常适宜三高人群，表示要多买点“沙琪玛”送亲人。聪明伶俐的庞香看在了眼里记在心上付诸实践，从此庞香纯手工、原生态食材制作的“沙琪玛”通过客人、微商、抖音和快手等新媒体的大力宣传和推广，不远千里、跋山涉水来到了千家万户，走遍了大街小巷。

去年的新冠疫情并没有影响到庞香的生意，收入反而高出了前几年的3倍，达到了60多万元。生意好的时候一天就会收入一两万元，主要是卖“沙琪玛”和土特。当然，农家乐农家客栈收入也非常乐观。闲暇时，庞香还帮乡亲们卖山货。庞香最大的愿望就是想把大山里的农产品卖出去，让更多年轻人留在家里，不要让孩子们成为留守儿童，不要让老人们成为孤寡老人。疫情期间，由于庞香困在西安回不来，乡亲们天天上门打听回来了没? 当时，庞香知道这件事情后非常感动，觉得自己十分有用，活得特别充实。  

是啊，具有浓郁乡土情怀的特色产业、乡村旅游和电商，不仅打开了农民脱贫致富的大门，而且也增强了广大农民的获得感和幸福感，创造出了属于自己的田园牧歌式生活。“竹林小院”农家乐就是一个脱贫致富的缩影，主人庞香就是我们乡村振兴战略中的一位杰出代表，她不仅让自己过上了充实富裕的生活，而且还带动附近10多位留守妇女共同富裕，一起迈向了小康的快车道。

返程时，雨点依然敲打着车窗，一点没有要停的意思。烟雨笼罩下的云屏似乎多了一层神秘和妩媚，只见天地间水天一色，云雾缭绕，两当八景之一“天门锁云”一览无余地绽放在了大家面前，真是难得一见的美景！沿路的格桑花在雨水的沐浴下娇艳欲滴，一路引领着我们穿云破雾，走出了这幽深的峡谷。

大山深处里的一抹红，如今映衬在云屏这座号称“长寿乡”的绿水青山间，红了人生、红了岁月；当地人抱团取暖，带领乡亲们共同致富的精神，就像庞香的沙琪玛一样，光鲜耀眼，走出了大山，红遍了瞬息万变的市场！